..................................................... อัลบั้มภาพ
เมนูอาหาร จะมีความหลากหลายมากนั้นเพียงใดนั้น ขึ้นอยู่กับ สภาพสังคม วัฒนธรรม ความสมบรูณ์ของภูมิประเทศ และ ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ ซึ่งรสชาติของอาหารไทย จากอดีตถึงปัจจุบันก็มีความหลากหลายในรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จนเป็น เอกลักษณ์ของอาหารไทยในปัจจุบัน
บทความถัดไป รายละเอียดห้องครัวที่สวยงาม
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าและซุปหมูก้อนลงในหม้อแล้วคนผสมกันให้ละลาย
ถ้าคุณและเพื่อนของคุณชอบอาหารเผ็ดอาหารเผ็ดลองชุบแป้งทอดผักกาดขาวแบบไทย ๆ ห่อ! เครื่องตัดขนาดกัดเหล่านี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารมื้อเดียวเท่านั้น ห่อมินิแต่ละชิ้นจะมีรสชาติไทยที่แตกต่างกันไปซึ่งจะหมายถึงการตีส่วนต่าง ๆ ของเพดานทั้งหมดพร้อม ๆ กันทำให้คุณตื่นตาตื่นใจกับรสชาติของคุณและส่งคุณไปสู่สวรรค์แห่งอาหาร สนุก!
อาหารไทยสมัยสุโขทัย หลักฐานทางประวัตติศาสตร์จากศิลาจากรึก และ วรรณคดีโบราณ พบว่า มีการกล่าวถึงอาหารไทยในสมัยสุดขทัยว่า อาหารหลักของคนไทย ในสมัยนั้นเน้นเป็นอาหารที่ได้มาจากปลา ผัก และ เนื้อสัตว์ต่างๆ ส่วน อาหารหวาน จะเป็น ผลไม้
อาหารไทยประเภทแกงที่เป็นเมนูจานเด็ด ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู โดยใช้น้ำพริกแกงที่มีส่วนผสมของผักพื้นบ้าน เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี รวมไปถึงเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ดอกจันทน์ และกานพลู เติมเนื้อไก่ ใส่น้ำกะทิลงไปในเครื่องแกง ปรุงจนสุกกลายเป็นสีเหลืองนวลน่ารับประทาน
นำลูกกะปิที่ปั้นไว้ ลงชุบในน้ำแป้งลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
สมุทรปราการ (ปั้นขลิบปลาสลิดหอมบางบ่อ)
ตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝาน ขึ้นฉ่ายซอย พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสไลซ์
สมุทรสงคราม (ต้มกระทิสายบัวปลาทูแม่กลอง)
คนไทยกินน้ำพริกกันมาตั้งแต่โบราณ มีหลักฐานสำคัญคือ จดหมายเหตุของลาลูแบร์ ผู้ซึ่งเป็นราชทูตจากประเทศฝรั่งเศสที่เข้ามาเจริญสัมพันธไมตรีกับไทย ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้บันทึกเกี่ยวกับอาหารชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นน้ำจิ้มไว้ว่า “น้ำจิ้มของพวกเขาทำกันอย่างง่ายๆ ใช้น้ำนิดหน่อยกับเครื่องเทศ, หัวกระเทียม, หัวหอม กับผักลางชนิดที่มีกลิ่นดี เช่น กะเพรา พวกเขาชอบบริโภคน้ำจิ้มเหลวชนิดหนึ่ง คล้ายกับมัสตาร์ด ประกอบด้วยกุ้งเคยเน่าเพราะหมักไม่ได้ที่ เรียกว่ากะปิ” ทำให้กล่าวได้ว่า น้ำพริกกะปิ คืออาหารไทยโบราณ ที่คนไทยกินกันมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยสูตรนี้ที่นำมาฝากกัน ก็ถือเป็นสูตรน้ำพริกกะปิแบบดั้งเดิมเลย มีแค่กะปิเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับพริกขี้หนู กระเทียมไทย มะเขือพวง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ก็จะได้รสชาติเผ็ด เค็ม เปรี้ยว อันเป็นเอกลักษณ์ โดยสูตรนี้ สามารถทานคู่กับผักสด ผักลวก หรือจะทานคู่กับปลาทูทอดก็ได้
สำหรับวัตถุดิบ และส่วนผสมต่างๆ ของเมนูข้าวผัดทะเลมีทั้งหมด ดังนี้
เมื่อต้มวัตถุดิบต่างๆ จนสุก เมนูอาหารไทย และทุกส่วนผสมเข้ากันแล้ว สามารถตักใส่ถ้วย หรือชามให้สวยงาม พร้อมกับโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ช่วยเพิ่มความหอมให้กับแกงจืดมากยิ่งขึ้น และเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสกับความอร่อย